Seyval Blanc
Seyval blanc to jedna z najpopularniejszych hybrydowych białych odmian winorośli uprawianych w polskich winnicach. Pochodzi z Francji i powstała ze skrzyżowania dwóch hybryd z rodziny seibel: seibel 4995 i seibel 4986. Otrzymał go Bertille Seyve pracujący ze swoim zięciem Victorem Villardem w pierwszej połowie XX wieku.
zarejestruj się i zamawiaj taniej
Wina z odmiany seyval blanc w ofercie:
Po poddaniu seyvala eksperymentalnym nasadzeniom okazało się, że jest nie tylko odporna na trudne warunki uprawy, ale także daje dobrej jakości wina. Tym samym zaczęto obsadzać nią winnice głównie na obszarach o surowszym klimacie.
Cechy odmiany
Seyval blanc dobrze znosi niskie temperatury; wytrzymuje mrozy nawet poniżej 20 stopni Celsjusza, bez problemów dostosowując się do panujących, czasami zdecydowanie trudnych, warunków. Cechuje go wysoka odporność na choroby grzybowe. Rośnie bujnie, zatem trzeba ograniczać jego rozrost i nadmierną plenność. Jagody seyvala są jasnozielonej barwy, średniej wielkości, mają cienką skórkę i kulisty kształt oraz soczysty miąższ o winno-słodkim smaku. Otrzymywane z seyvala wina są ekstraktywne, o dość wysokiej zawartości kwasów i czystych aromatach pozbawionych charakterystycznej dla odmian hybrydowych „lisiej” nuty. Dobra struktura win z seyvala sprawia, że nadają się one do dojrzewania w beczkach. Tyle że w czasach, gdy większe jest zapotrzebowanie na świeże, lekkie wina, rzadko korzysta się z tej sposobności, jak już to leżakując wina głównie w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Zdecydowanie jest to odmiana, która dzięki swej dobrej budowie i wysokiej kwasowości świetnie nadaje się do produkcji win musujących. Wśród aromatów roztaczanych przez powstałe z seyvala wina dominują kojarzone z zielonymi jabłkami, cytrusami, melonami, brzoskwiniami i mango, a także ziołami i polnymi kwiatami.
Geografia uprawy
Pierwsze obsadzone seyvalem winnice pojawiły się w latach 30. ubiegłego wieku we Francji, następnie w USA, Kanadzie i Anglii. Po dziś w tych krajach uprawia się tę odmianę. Występuje także w innych krajach o chłodniejszym klimacie takich jak Holandia, Szwecja, Dania, Szwajcaria, Litwa i Polska.
Zastosowanie kulinarne
Wina z odmiany seyval blanc doskonale współgrają z daniami szeroko pojmowanej kuchni azjatyckiej, owocami morza, na przykład w formie sałatki z grillowanymi krewetkami i ziołami, sałatką z łososiem, grejpfrutem i awokado, makaronami z sosami śmietanowymi, a także zapiekanymi porami z wędzonym łososiem i sosem serowym. Również mogą być świetnym aperitifem.