Nero D’Avola

Nero d’avola znane również jako calabrese jest najważniejszą i najszerzej uprawianą odmianą ciemnych winogron na Sycylii.

zarejestruj się i zamawiaj taniej

 

Wina z odmiany nero d'avola w ofercie:

       


       

      Ta najważniejsza dla wyspy, w kontekście win czerwonych, odmiana swą nazwę wzięła od miasta Avola położonego na południowo-wschodnim wybrzeżu. To stąd już od czasów średniowiecznych wysyłano powstające z nero d’avola wina, by wzbogacały strukturę i dodawały koloru winom pochodzącym z północnych regionów Półwyspu Apenińskiego.

       

      Gwiazda południowowłoskich kupaży

      Nazwa nero d’avola oznacza czarny z Avola; tym samym wyraźnie nawiązuje do bardzo ciemnej barwy winogron uprawianych w okolicach sycylijskiego miasta Avola, ale prawdziwe pochodzenie tej odmiany nie do końca jest wyjaśnione. Oprócz Avola jako jego matecznik jeszcze brana jest pod uwagę Kalabria, gdyż to na nią wskazuje druga nazwa szczepu – calabrese oznaczająca Kalabryjczyka.

       

      W XX wieku odmiana nero d’avola przede wszystkim była wykorzystywana jako składnik kupaży i jej nazwa z rzadka pojawiała się na etykietach. Z nastaniem nowego millennium fortuna jednak uśmiechnęła się do nero d’avola, a powstające z niego wina zyskały należne im miejsce wśród lokalnej produkcji. Obecnie jest najczęściej sadzoną na Sycylii czerwoną odmianą, z której obdarzeni odpowiednimi umiejętnościami winiarze tworzą bardzo dobre, ale zróżnicowane wina. Mogą być one albo niemal czarne, wspaniale esencjonalne, starzone w beczkach, o złożonych aromatach dojrzałych ciemnych malin wzbogaconych o nuty czekoladowe, albo młode i świeże, o zapachu czerwonych owoców i śliwek. Na swój sposób przypominają one te z odmiany syrah, tak samo jak podobne są ulubione siedliska obydwóch odmian doskonale czujących się w panującym na Sycylii gorącym klimacie śródziemnomorskim.

       

      Wina z nero d`avola

      Powstałe z nero d’avola wina zazwyczaj są wyraźnie taniczne, dość mocno zbudowane i o średniej kwasowości. Z czasem okazało się, że jest to odmiana bardzo siedliskowa, czyli obdarzona wyjątkową zdolnością odzwierciedlania w powstających z niej winach specyficznych cech terroir, w którym uprawiane były winogrona. Pochodzące z zachodniej Sycylii mocne, dżemowo-asfaltowe, nowoświatowe w charakterze nero d’avola zupełnie nie przypomina eleganckich, mineralnych i ziemistych win powstałych z tej samej odmiany w okolicach Syrakuz.

       

      Z nero d’avola robi się także cieszące się sporą popularnością wina różowe. W kuchni wina z nero d’avola doskonale współgrają z pieczenią wołową, grillowanym tuńczykiem, zupą z ogona wołowego, gulaszem, a także z czarną soczewicą przyrządzoną z grzybami shitake.

       


       

      Dbamy o Twoją prywatność

      Sklep korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.

      Zamknij
      pixel